Aurora Kaas GmbH

Aurora Bio-Käse ist das Ergebnis jahrzehntelanger Erfahrung, handwerklicher Tradition und moderner, nachhaltiger Herstellungsweisen. Die Produktvielfalt zeigt, wie facettenreich Gouda sein kann: von jung und cremig über herzhaft-würzig bis hin zu aromatisch gereift. Ob pur oder verfeinert mit saisonalen Kräutern, Blumen und Gewürzen – jede Sorte spiegelt die Vielfalt und den Charakter des Niederrheins wider.

Das Sortiment umfasst zudem verschiedene Rotkulturkäse, deren besondere Aromen durch sorgfältige Affinage mit Rotkulturen und ausgewählten Zutaten wie Schabzigerklee, Apfelkraut, Bier oder Whiskey entstehen. Ein Genuss für Käseliebhaber und alle, die regionale Spezialitäten schätzen.

Wer die Käserei besuchen möchte, erhält während der Öffnungszeiten des Käsereiverkaufs von der Besucherplattform aus spannende Einblicke in die Produktion – ganz nah dran an Handwerk und Tradition.

Was den Käse ausmacht
• 100 % Bio-Kuh-, Ziegen- oder Schafsmilch
• Keine Standardisierung der Milch – für einen natürlichen, unverfälschten Geschmack
• Gepökelt in Meersalz
• Durch natürliche Reifung laktosefrei
• Hergestellt mit vegetarischem Lab
• Halal-zertifiziert
• Produziert nach IFS-Standard

Wir stehen ein für:

• Regionale Milchpartnerschaften: Unsere Bioland und Demeter-Milch stammt von Landwirtinnen und Landwirten aus der Region, das bedeutet im Radius von etwa 90 km  um Kranenburg – kurze Wege, faire Zusammenarbeit, starke regionale Wertschöpfung.
• Tierwohl: Zusammenarbeit ausschließlich mit zertifizierten Höfen mit Bio-Zertifizierung und Verbandsangehörigkeit wie Demeter-, Bioland- und Naturland-Betrieben, die hohen Tierwohlstandards entsprechen.
• Regionale Arbeitsplatzsicherung: Als Familienbetrieb schaffen wir stabile Arbeitsplätze am Niederrhein und fördern lokale Wirtschaftskreisläufe.
• Energiemanagement: Intelligente Steuerung von Kühlung, Wärme und Produktion zur Minimierung von Spitzenlasten.

Öffnungszeiten
Unser Käsereiverkauf hat donnerstags und freitags von 10 bis 18 Uhr sowie samstags von 10 bis 14 Uhr geöffnet. Von der Besuchertribüne aus können Sie zudem einen spannenden Blick in unsere Produktion werfen.

Für Gastronomie, Kantinen und Einzelhandel
Sie möchten Ihre Gäste oder Kundschaft mit regionalem Bio-Käse verwöhnen? Wir beraten Sie gerne individuell.

Mehr über die Aurora Bio-Familienkäserei finden Sie unter:
www.aurora-kaas.com